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杭州网红小店牵手温州资本 一天能卖600碗“情怀面”

2018-07-16 09:23 | 海峡网 |
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晚报讯 菊英面店,一天至少能卖600碗面,还上过《舌尖上的中国2》,被网友列为杭州十大必去的面馆之一。这个面店为何能在杭城这么火,这背后离不开温州商人陈桂仙,我们一起来了解他和面馆的故事。

陈桂仙是平阳人,今年50多岁,在杭州四季青做鞋子生意已有30年。他告诉记者,成为杭州菊英面店的合伙人,完全是出于一种“菊英情怀”。

陈桂仙说,以前菊英面店是开在杭州市区中河南路12号,他的住址距离那里需要开车20分钟。虽然距离远,却挡不住他对菊英面店那碗片儿川的热爱。这么一吃就是近20年。

但是世事变化无常,菊英面店老板颜宝福对外表示自己萌生退意,面店可能会暂停营业。

“我可是菊英面店的忠实粉丝。”陈桂仙开始萌生了要传承菊英面店品牌的想法。可是,当陈桂仙找到面店老板颜宝福时,却被他一口拒绝。原来在陈桂仙之前也有个人,要出200万来买这个招牌,颜宝福说卖牌子这种事他不愿意做,他怕牌子弄砸了。但是陈桂仙不放弃,再三做颜宝福的思想工作。陈桂仙说,可能是缘分,聊了两次后,终于和颜宝福确定了新店的合作。

合作很顺利,陈桂仙负责出钱投资,以温商的身份与吴山广场管委会谈合作,并找到了店面,出了租金,还重新和店里的工作人员谈了工资。而颜宝福则是持空股拿分红,专心负责烧面的事。

陈桂仙透露,这是他第一次涉水餐饮行业,去年底作为投资方,他花大价钱买回了被注册的菊英面店商标。现在菊英面店是品牌化运作,改变了从前家庭作坊式的管理方式,用科学的制度来管理。今年5月份,陈桂仙又在清泰街开了第二家菊英面店分店。

“说不担心是假的,毕竟那么多钱投入进去。但是我相信面店肯定能发展得很好的。”人有情怀,才能烧出有“情怀”的面,我们也祝愿菊英面店生意兴隆。

□晚报记者 胡晚露

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