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猪肉太贵改吃海鲜吧 泉州海鲜集体上市价格跳水

2019-08-25 20:21 | 海峡网 |
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猪肉太贵 改吃海鲜吧

8月全面开渔,泉州海鲜集体上市,价格跳水,降幅超50%

 猪肉太贵改吃海鲜吧 泉州海鲜集体上市价格跳水

东南网8月23日讯(海峡都市报记者 林淑芳 田米)受猪肉涨价影响,泉州一些传统小吃如贡丸、炸醋肉等,供应量也有所减少。与之相对应的,8月福建海域全面开渔,泉州各大市场上的海货开始多了起来,价格也大幅下降,降幅超过50%。

猪肉涨价 七成泉州小吃被牵连

中国生猪预警网数据表明,近期全国猪肉价格出现普涨,全国瘦肉型猪出栏均价达到20元/公斤,广东、广西、福建等省份的瘦肉型猪出栏价28元/公斤,创下中国猪价历史高点。泉州市发改委发布的“泉州市区主要生活必需品零售价格监测日报”显示,8月21日监测的4款泉州猪肉:中段肉、精瘦肉、腿肉、排骨的售价分别为22、26、22、36元/斤,比前一日上涨了1~2元/斤,比去年同期则上涨了8~11元/斤,涨幅达到了七八成。

昨天上午9点半,海都记者来到泉州老字号“金国贡丸店”,原本应该在制作肉丸的几名工人却提前休息了。

“以前都要忙到中午,现在猪肉价格太高了,多做多亏,干脆少做一点。”该店负责人黄金国说,制作贡丸需要猪瘦肉,往年同期价格为9元/斤,现在涨到20元/斤,因很多批发客户都是提前定好价格,不能临时涨价,而贡丸零售价格也只比原来涨了2~5元/斤。为了减少亏损,他最近都劝客人将订量减少一半,店里也是做一天停一天。“泉州小吃基本离不开猪肉,成本翻倍涨,但零售价却没办法这样涨。”黄金国说。

在新门街农贸市场,一家店铺的老板告诉记者,炸醋肉从20元/斤涨到35元/斤,炸排骨从40元/斤涨到45元/斤,顾客因此减少了。

“此次猪肉价格上涨,70%的泉州小吃都受牵连。”泉州风味小吃同业公会秘书长、泉州市海丝金凤餐饮管理有限公司董事长林金鱼表示,泉州小吃中,猪肉是必不可少的原材料,比如炸醋肉、面线糊、快餐店等,覆盖面比较广,但成本上涨,商家却不敢乱提价,“不过,从目前情况看,还在可控范围内,不至于危及行业生存”。

海鲜价格跳水 市民不吃肉改吃鱼

随着8月份福建海域全面开渔,泉州各大市场上的海货也逐渐多了起来。

其中,新鲜的黄翅鱼、[鲇][工]鱼、半边鱼、斗鲳、海鲈鱼、马鲛鱼等,此前量少价高,售价都在40~50元/斤,如今售价降至20~30元/斤;红斑鱼等高端海鱼,每斤售价也从百元以上回归到数十元;鱿鱼、墨斗鱼、八爪鱼等,目前售价在20~40元/斤,比之前下降了50%。

价格降幅最大的海鲜当属各类鲜活虾蟹。其中,活角蟹、三点蟹个头都不小,售价在30~50元/斤,花乐60~80元/斤,价格几乎腰斩;明虾售价30~40元/斤,活九节虾根据个头大小售价在80~120元/斤;脸庞大的冻虾时令价在100~150元/斤。

昨天,在新门街农贸市场,两家销售杂鱼的摊贩围满了市民,这些个头不大卖相不太好的杂鱼,售价仅5~10元/斤,巴浪鱼、肉鱼等8~15元/斤。

“猪肉太贵,可以吃海鲜。”“金国贡丸店”黄金国说,最近他也开始研发新品鳗鱼丸,目前海鳗一斤18元,性价比比猪肉高出许多。

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