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海带风干加工有了“团体标准” 霞浦海带颜值高了价值升了

2019-06-11 10:28 | 海峡网 |
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宁德网消息(记者 张文奎 通讯员 颜晨曦)  近日,霞浦县食品同业协会发布风干海带加工技术规范和团体标准,标志着霞浦海带结、丝、片等加工产品有了自己的团体标准,霞浦海带产业转型升级又迈出了重要一步。

团体标准发起人之一、霞浦县海津食品有限公司总经理王成其从事海带加工将近20年,他告诉记者:“海带、盐渍海带、干海带都有国家标准,但是海带加工至今没有。加工工艺没有标准,对海带的膳食纤维等破坏程度不可控,影响海带品质,进而影响市场。”

据了解,2009年海津公司出台企业标准,但只适用海津公司内部生产使用。“但我们发现不能单单局限于一家企业把产品做大,而是希望能把这个行业带动。如果霞浦海带没有生产没标准,一直重复着做低端农副产品,附加值上不去。没有标准是行不通的,十几年前,我们的海带就远销美国加拿大,但是我们都是以销售原材料为主,借别人的资质。而且没有标准连超市、电商都进不去。只有制定了加工标准,创出自己的品牌才行。”王成其说。

霞浦海带加工的团体标准制定从产品的养殖过程就开始介入,通过不断的实验、对比、论证,获取科学风干工艺的加工数据,对海带加工的形状、大小、风干时间等做了细致的标准规定,还对加工厂房、产品外包装等都做了统一标准,为霞浦海带抱团创牌再升级奠定了基础。

“原来加工标准不一,产品比较混乱,外观整体五花八门,销售品质也参差不齐,比如海带丝生产2公分可以,3公分也可以,就会影响口感和质量。企业没有标准可依据,不能进行规范化管理。为了确保权威性,我们的一稿、二稿、征求意见稿在全国行业内发起征求意见,逐步修改完善。”王成其说。

标准制定利于规范管理,进而提升海带品质,通过生产加工许可等环节让霞浦海带从农副产品成功转身为工业化产品,拿到了进入一些市场的通行证,进而提高了品牌价值和附加值。“作为原材料农副产品一斤只卖5块钱,我现在变成工业化产品,一斤可以卖50块钱,有了标准附加值就上来了。”王成其高兴地说。

记者了解到,霞浦海带电商产品的目前外包装已使用统一Logo,体现执行标准、生产许可证等,销售量大幅增加。为了适应电商发展需要,目前霞浦风干海带的电子信息化描述标准论证、语言描述论证标准都已出台。

有了统一标准后,更有利于加工市场的精分细化。目前入驻霞浦标准食品同业协会企业为避免同质化产品加工问题,企业根据不同的产品定位,企业分类别主打一种产品,整体打包后入驻霞浦特产网电商运营中心统一销售,进一步提升霞浦海带的市场竞争力。

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