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美丽梅州摄影大赛|帅!致富“金柿饼”晒出来

2018-11-07 15:19 | 海峡网 |
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  霜降过后,是晒柿饼的最佳时机。记者日前在五华县棉洋镇黎洞村采访时被一片金黄“亮瞎了眼”——几十个竹筛里盛满了黄灿灿的柿子(如上图),而工人们戴着口罩和胶手套,为晾晒着的柿子“翻面”,又在一片金黄里形成另一道风景。

  据介绍,黎洞村村民素有种植柿子的传统。每年霜降过后,几乎家家户户都会晾晒柿饼。近年来,黎洞村开始探索规模化加工柿饼。该村柱山糖梨专业合作社是一家规模化加工柿饼的合作社,今年国庆节后至今已采购了2万多斤鲜柿,首批1000多斤柿饼上市10天内便销售一空。

  柱山糖梨专业合作社理事长张金星告诉记者,柿饼加工的第一步是清理、去皮,然后在晴好天气时晾晒。整个晾晒过程中,最主要的是翻和晒,再让其自然发酵、自然上霜,整个过程至少要20多天时间。“由于人工费用涨了,晒柿饼又必须要人工操作。就我们合作社而言,今年柿饼价格略有提高,大约每斤45元,较去年每斤贵了5元。”张金星说,如果天气一直晴好,晒柿饼能持续至春节前。

  文字/郑炜梅 张炳锋

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