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广东部分中小学已建陪餐制度

2019-03-21 06:17 | 海峡网 |
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  校园食品安全问题引发社会广泛关注。近日,教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,明确中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,从4月1日开始执行。

  记者在采访中发现,目前,师生同餐已成为广东许多学校“标配”。定期开放校园食堂,接受家长和社会监督,建立负责人陪餐制度,校长及时发现、解决用餐问题……广东中小学积极通过透明公开的方式,让学生“吃得安心”。有老师建议,将食品安全、饮食文化、健康的饮食习惯等内容纳入学生课程体系,畅通家校沟通渠道,共同营造安全的校内外食品安全环境,让学生“吃得饱、吃得好”。

  落实校长负责制??

  学校负责人陪餐听取学生意见

  中午时分,广州市执信中学校长何勇在食堂和学生一起就餐,听到学生反映很喜欢套餐配菜中的西兰花,便马上向厨房反映增加分量。他介绍,学校负责人陪同学生就餐的规定,在一两年前就开始执行,“在陪餐中听取学生意见,及时解决师生用餐中存在的问题”。

  “我们学校一直实行师生同餐制度。”广州市第六十五中学校长袁成说,学校超过90%的学生是寄宿生,经常在学校用餐。学校相关负责人在陪餐时,会就食品味道、安全等情况和学生交流,并做好陪餐记录,及时发现和解决相关问题。“饭菜好不好吃、卫不卫生、分量足不足等问题,学生都会和我们交流。”

  自省教育厅3月15日发布《关于再次开展校园食品安全全面自查的紧急通知》以来,各地教育主管部门纷纷落实开展学校食品安全自查与风险隐患排查工作,及时发现和解决学生用餐中存在的问题。

  广州市第六十五中学的学生对食堂工作有一定的“话事权”。每个月,该校会定期召开学生代表会,就食堂的食品供应情况、安全情况等征求学生的意见。若学生对食堂的满意度低于90分,学校会对食堂员工进行职业教育,并扣除相应奖金。

  “学生不仅要吃得饱,更要吃得好。”袁成说,学校严格对标《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求,在食堂、小卖部禁售高盐、高糖及高脂食品,已要求食堂停售糖醋排骨、炸鸡翼等,让学生吃得更健康、更放心。

  “我们学校食堂管理有详细的分工。”广东实验中学附属天河学校总务处副主任谭翀懿介绍,总务处负责对学校食堂全面监管,重点在食料定点采购、食品加工操作规范、严格卫生管理、留样管理、公示管理等方面。食堂食品安全管理员、校医室、学生食堂志愿者、教学处、家长代表共同参与食堂管理。此外,学校将安全教育、饮食卫生纳入烹调课和健康教育课程,引导学生养成良好的饮食习惯。

  韶关市第十四中学教师黄晓莹表示,走读学校一般没有食堂。但学校通过主题班会提醒学生,不要到外面的流动摊档进食。同时她建议,将饮食安全、文化、礼仪都纳入教育体系中。

  “看得见”的监督??

  举办家长开放日接受社会监督

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