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冀东石油:又到一年“腊八”时

2015-04-16 13:27 | 海峡网 |
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  张国勤

  今天刚上班就接到朋友发来的一条短信,打开一看:“腊八节到了,我用幸运米、开心果、美丽豆、发财枣、美满仁、如意蜜、健康糖、无忧水做一碗腊八粥送给你,愿你每天都快乐!”

  呵呵,忙忙碌碌的竟忘了今天是腊八节!我是土生土长的湖北人,从小也许是受当地习俗的影响,对腊八节的印象不是那么深刻。第一次真正了解腊八节是来自我的婆婆,从她那里我才知道,按照传统,这一天要喝腊八粥和腌腊八蒜。腊八粥是一种在腊八节由多种谷类熬制的粥,再剥上一堆蒜瓣儿,买上几瓶老陈醋,腌上一罐腊八蒜,让人感到新年来临前的气氛。

  婆婆是天津蓟县人,据她所说,过去只要到腊八节这天,即使再忙碌,也会抽出时间为家人准备腊八粥。婆婆熬粥很有耐心,她先把不易煮烂变软的红豆、绿豆下锅,用小火不急不躁地熬煮,待它们裂开了口儿,再把比较易烂的花生米、小红枣洗干净倒入锅内熬,待熬成半熟时,最后将大米、小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起熬,待锅开后,再用微火熬。当粥开始慢慢变成糊状时,浓浓的香味儿飘散开来,一缕缕环绕在整个房间内,这时候,我就有些迫不及待了。最后,当粥熬到七八成熟时,婆婆会把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后移下火来,撒上白糖。婆婆熬的腊八粥非常好吃,粥热而不烫,粥中又有粥果,慢喝,细嚼,味美之极。

  如今,随着人们生活水平的日益提高,大家都纷纷过起了情人节、感恩节、圣诞节等等西方的洋节日,仿佛把腊八节渐渐淡忘了。况且超市里常年可见有八宝粥成品和配料卖,平时想吃已经是很容易的事了。所以,熬腊八粥的习惯已经慢慢被各种“粥屋”所取代了,而且腊八粥的品种越来越多,什么桂圆、莲子、枸杞、蜜饯等既营养又保健,十分讲究,但人们吃起来却总感到少了几样味道……

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