Ｎ本报记者 何旌

    随着夏的到来，味蕾也渐渐变得迟钝起来。要与夏的热浪抗衡，美食商家们毫不气馁，看各家的招牌菜便可见一斑。时尚火锅、经典西餐、江南风味……小记搜索各店家带来的养生夏季美食，让你在五六月可以不出远门，就能享受各种精品美食。

时尚火锅推荐
草原牧歌——牧歌羊脊骨锅

    福州人历来注重进补，但在传统观念里，人们往往更关注冬补而忽视了夏补。福州侨雄草原牧歌时尚火锅，在这个夏季尤其注重福州人的夏季进补，其牧歌羊脊骨锅不仅味美，而且美味的羊脊骨和鲜羊排也给食客提供了一份夏季营养。据介绍，羊脊骨锅汤料承袭了内蒙古传统配方，在充分吸收宫廷膳食火锅辅料的基础上，融传统与现代营养学于一炉，精选30多种全国各地采集的名贵天然香料精制而成。汤锅用牛骨髓、农家鸡、清牛油等原料熬制而成，具有润肺、壮筋骨、补力等功效。此外，今夏草原牧歌更推出特色金椒鱼锅，色泽明亮、口味脆爽的鱼锅用几十种中草药烹饪而成，具有麻、辣、鲜、香等特色。

经典西餐推荐
新贵族——纽约克牛排

    有专家研究表明，夏季尤其宜吃牛排，在暑热夹湿的天气里，牛肉中富含的营养成分可以补充体力。福州东街口新贵族牛排餐厅，便在牛排特色方面下工夫，将牛肉的养生理念传播给大家。据新贵族林总介绍，今夏新贵族特别推荐纽约克牛排，该牛排属牛的前腰脊部肉，肉质与沙朗近似，因牛排的油盘分布于尾端，煎烤时厨师必须先将背部油筋煎熟，因此顾客食用时能享受到一种脆嫩可口、Q而带劲的口感。据介绍，新贵族牛排在今季还推出“天天特价榜”，特价套餐除牛排外还有特饮、香包、香浓例汤以及自选沙拉等美味，任选一套餐再加5元，还可享用夏日特色饮品。

江南风味推荐
钱塘风酒楼——衢州三头一掌

    衢州三头一掌你听说过吗？其实这是一道衢州的特色小吃，三头一掌为“兔头、鸭头、鱼头、鸭掌”，而这其中的“衢州兔头”已经被列入“浙江十大名小吃”，与金华火腿、五芳斋粽子齐名，可谓衢州的“第一珍馐”。
  福州道山西路的钱塘风就将该道名小吃端到了福州食客的眼前。据钱塘风徐总介绍，钱塘风主推杭帮菜，今季推出的新菜衢州三头一掌取众家所长，精选新鲜兔头，并尝试在烹制的过程中加入枸杞、荜芭等二十多味中药，使得兔头肉肉质细腻、疏松，具有高蛋白、低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤黏膜的健康和代谢，故而兔头可冠“美容肉、健康肉”的美称，吃起来香而嫩滑。