渔如意斑鱼火锅

    地址：福州福新中路

    关于泊车：渔如意斑鱼火锅地处福州福新中路省彩印厂对面，有车一族在此消费，只需将车停在省彩印厂即可，渔如意斑鱼火锅会派专人代客泊车，车场内停车免费，较为方便。

    关于消费：吃火锅，围炉小聚，是冬天里再惬意不过的事了。渔如意斑鱼火锅的斑鱼是产自云南的淡水鱼，它富含人大脑发育所需的DHA，即为俗称的脑白金，斑鱼还含有丰富的蛋白质，具有活络生肌之功效。

    渔如意斑鱼火锅汤鲜味美、口感脆嫩、蘸料鲜香，要想品尝地道的渔如意斑鱼火锅，得经过9道工序。待锅中汤烧开之后，先品尝一小碗由鱼头和鱼尾精心熬制成的鲜汤，撒上些许葱花、香菜末，则鲜味更佳。然后夹起鱼盘上的鱼片，完全浸没在高汤中，涮上几秒捞起，鲜香无比。据介绍，渔如意的斑鱼片是根据到场客人的点单，立即对活斑鱼进行加工处理，将鱼肉切成薄如蝉翼的切片，现切现上，鱼片色泽鲜亮中透着血丝，因此新鲜度极高。而斑鱼火锅的锅底采用纯营养天然的制作方式加以独特的配方将鱼头及骨腩中的营养释放，未放入其他配菜之前是味道最营养纯正的时候，口味尤其独特。

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