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  3月22日，第十六个“世界水日”，联合国确定其宣传主题为“涉水卫生”。当天下午，福州金源泉科技有限公司携手海峡都市报，在泉州丰泽滨海大酒店六楼会议室，一场有关“水与健康”的公益科普讲座，如期举行。来自泉州、厦门、漳州等地的读者上百人，相约来到现场，听取了权威专家对于“如何饮用健康水”的精彩演讲。金源泉公司的工作人员，还演示了“新水博士活氧”系列产品，如何让人们获得健康饮用的过程。听众掌声不断，现场气氛活跃。
  公益讲座结束后，主办方还现场赠送“新水博士”产品、“水与健康”讲座资料和环保购物袋。一位女士高兴地说：今天终于明白了，要想喝上安全、健康的水，必须从平时起爱护环境、珍惜资源啊！

人若“善待”水 水也会“善待”人

  当天下午3时许，从闽南各地赶来的读者朋友，尽管大家一开始还素昧平生，但很快就因为一个“健康水”和“水博士”的话题，拉近了大家的距离，人们三三两两，一边等待着讲座的开场，一边低声而热烈地交流着各自的经验，也有人很“精明”地“逮”住了金源泉公司的工作人员，向他们请教关于饮水健康及产品方面的问题。
  下午3时10分，讲座开始。首先登场的是中国保健营养理事会顾问、主任医师徐世祥教授。作为山东省老年学会长寿实践课题组召集人，徐老此次是专程从山东赶来的，他主讲的是水与生命哲学。虽远道而来，但徐老声音洪亮，铿锵有力，他从人与自然、人与水的关系等方面，重点阐述生命元素———水中所蕴涵的哲学与文化。
  徐老说，水的质量就等于生命的质量，“人生病往往就是因为身上的水出了毛病”。那么，什么才是优质的健康水呢？一般来说，健康的水就是高能量、富含氧、弱碱性的活性水。这是因为，只有这样的水，才是分子直径较小的“小分子团水”，它被喝入体内后，可以很顺利地通过人体的细胞而被人体吸收，而那些分子团很大的“死水”，往往很难通过人体细胞被吸收。连吸收进去都难，还能使人体获得健康吗？
  讲座中，徐老还通过幻灯，向大家播放了一些日本著名的研究水结晶的I.H.M综合研究所的江本胜博士的名作《水知道答案》中，通过科技手段拍摄到的水分子的结晶体图案。这些照片向大家形象地显示出：水是懂情感的。洁净、充满活力的水、泉水能结成均匀对称、美丽透亮的水晶体，而不干净的水、死水、自来水则不能结成美丽的结晶，形状分散而混乱。

爱惜环境 就是保护健康水资源

  另一位主讲专家阮国洪副教授，是毕业于复旦大学医学系和福州大学分析化学的“双料”博士，福建省饮用水水源污染事故调查处理技术专家。现任福建医科大学公共卫生学院营养与保健医学系副主任的他，从泉州近30年的水质变迁说起，通过对水与疾病、安全水与健康水的区别等问题的讲述，阐明水与健康息息相关的主题。
  阮博士在讲座中谈到，泉州经过改革开放后30年的发展，与国内其他许多发达地区一样，经济是上去了，但环境却受到较为严重的污染。而处于江河之尾、大海之滨的泉州，本来淡水资源就较为缺乏，而现在却是黑水、脏水、臭水处处都有，癌症、GDP（非传染性病）、怪病也越来越多。据前些年省医疗部门的统计，有一种新型的疑难病症，当年在我省共出现十余例，但其中有将近9成的患者都来自泉州。环境的污染对人体健康的影响，由此可见一斑。
  阮博士说，有关统计资料显示，正是由于水资源受污染严重，泉州地区饮用水使用漂白粉，不得不加大用量，其自来水中氯的含量高达0.3～1.28个计量指标，最高含量达到国家相关部门限定标准的4倍。这是一个不能不引起人们关注的数据！
  另外，在泉州这个历史悠久的文化古城，人们有自己的饮食习惯和风俗。如科学要求是“七分水、三分茶”，而泉州人往往是反其道而行之，成了“七分茶、三分水”。须知，茶喝多了也会中“茶毒”，雅事变成了坏事，就得不偿失了。

  本次活动，特别感谢泉州滨海大酒店友情支持，该酒店六楼设有500平方米的大、中、小会议室三个，大会议厅可同时容纳350人，装修豪华，灯光、音响、投影配备齐全。

□专访

让老太太都会
用“新水博士”

徐道华总经理接受专访

  当天讲座结束后，“水博士”净水专利技术发明人、第１７届全国发明博览会银奖获得者、福州金源泉科技有限公司总经理徐道华先生，接受本报记者现场专访，就读者关注较多的问题，进行解答。
让“阳光、空气、
锌泉水”深入人心
  记者（以下简称“记”）：在刚才的科普讲座中，您提到“阳光、空气、锌泉水”的概念。这个说法很新颖，您能谈谈看法吗？
  徐总（以下简称“徐”）：水给地球带来生命，给人类带来文明。可以说，水是我们地球上，包括微生物、植物、动物，当然也包括人类在内的所有一切生命，都会需要的基本物质，就如我们生命所需要的阳光、空气一般，与生命息息相关。
  为此，联合国将每年的3月22日，定为“世界水日”。每年的这一天，世界各地都在举行与“水”相关的各种宣传活动。今年，作为一家从事与“水”相关行业的企业，福州金源泉科技有限公司与海峡都市报联手，举办这场科普讲座活动，并提出“阳光、空气、锌泉水”的口号，其目的就在于倡导人们对“水”的科学认知，让“科学善待水资源”的理念，深入人心，让人们懂得如何真正科学、理性地使用水资源、珍惜水资源。
  记：您发明的“水博士活氧”系列产品，已经迅速走进千家万户。听说今年又推出了新产品，您能介绍一下吗？
  徐：前年起，我们的产品面市后，即受到广大用户的追捧。为此，今年我们推出最新款“新水博士活氧”系列产品。该系列产品采用美国最新研发的、能有效实现量子能量转化的专利材料制作的滤芯，能迅速有效地对自来水实现除氯、补锌、弱碱化、活性化，可以让使用者住在家中，就能尽享如长寿之乡———广西巴马人饮用的同样的山泉水。
只是喝汤、饮茶
不能获得健康水
  记：泉州乃至闽南一带，人们素有喝汤、饮茶的习惯，似乎已经形成根深蒂固的传统，而对“多喝水、喝好水”等类说法，好像没有太多的了解。请问这种习惯或看法，对健康会有影响吗？
  徐：长期存放的老化水、在汤锅或水壶中长时间熬煮或沸腾的千滚水、重新煮开的水等，在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害。
  我们知道，人们煲汤时，一般都是长时间焖煮，这样煮出来的汤汁中，固然含有多种食品的营养素，但水本身却变成了千滚水，如果长期以汤代水，少喝水甚至不喝水的话，会出现肠胃不适、暂时腹泻、腹胀等症状，严重者会昏迷惊厥，甚至中风等。
  同样，闽南人特喜饮茶，无论饭前饭后。所用的泡茶水，都是未经处理的纯净水或矿泉水等，也就是长时间储存不动的“老化水”，有时还经过电水壶反复煮开，成为“千滚水”，或是“重新煮开的水”，长年饮用这种水泡出来的茶，会使食道、胃等消化器官功能受到影响，或是亚硝酸盐等有害物质在体内聚集，引起中毒。
  记：老百姓现在一般喜欢饮用煮开后凉过的水，俗称“凉开水”。请问这样的饮水习惯健康吗？
  徐：科学家经过反复试验，证明用自来水煮出来的开水中，依然含有氯的成分，那是一种叫作“三氯甲烷”的物质，是一种致癌物。也就是说，自来水煮开后，也许一些寄生在其中的微生物等被杀死，但其中的氯并不能去除干净。人们长期饮用的话，严重者可能导致癌症发生。
  现在，水科学界在提一个概念，那就是关于“安全水”与“健康水”的区分。一般来说，经过加氯、高温等消毒程序，自来水或开水中，没有了病原微生物、重金属或有机物污染，这样的水，可以称作为“安全水”；但“安全水”并不一定是“健康水”。
“新水博士”进泉州
市场前景很乐观
  记：“新水博士”现在开发了哪几款产品？
  徐：现在有“新水博士”活氧1号，主要用于厨房洗菜淘米、烧开水、煮饭、煮菜。另一款活氧2号主要用于沐浴，除去水中余氯，特别是能避免热水挥发氯气对人体呼吸系统和皮肤的伤害，人们可以无忧无“氯”地淋浴、泡澡了。
　　记：“新水博士活氧”系列产品此次登陆泉州，请问您对其市场前景怎么看？
  徐：我们当初发明生产这一系列专利产品，初衷就是为了让中国人在家里就能实现“打开水龙头，喝到山泉水”。喝到锌泉水，将科技服务于民生，是我们金源泉人的责任。为此，我们一直在努力。
  泉州地处闽南沿海，经济发达，但可惜的是，与其他许多地方一样，泉州地区水资源的污染严重。许多生活在这里的人都有一个感觉：拧开自家的水龙头，一股漂白粉的气味就会扑鼻而来，这就是溶解在水中的氯的气味。
  腰包已经“鼓”起来的泉州人，在认识到“安全水”与“健康水”的区别后，最终一定会慷慨解囊，为自己的健康投资的。因此，我们对“新水博士活氧”系列净水产品在泉州乃至闽南的市场，充满乐观。