Ｎ本报记者 黄立东

    本报讯 福州酒店与实际预订出现“脱节”，除夕夜及之前的宴会预订火热，而正月初一至十五的预订需求被大大忽视。
 
    昨日，记者对香格里拉大酒店、西湖大酒店、美伦华美达大饭店、世纪金源大饭店、温泉大饭店等福州酒店除夕夜前后餐饮预订情况进行调查，发现大多数酒店当前都顾不上正月的餐饮预订。
 
    美伦华美达大饭店宴会预订部有关人士表示，当前到除夕夜的宴会预订已经爆满，因此二三十桌的宴会预订根本接待不了。西湖大酒店、世纪金源大饭店、温泉大饭店等大酒店的情况与美伦华美达大饭店相当。

因找不到场地公司聚餐要推迟
 
    李女士是福州一公司的负责人，底下员工近三百人，近日她为年底员工聚餐跑遍了福州各大酒店，可最终因为找不到场地，而“被迫”把聚餐计划推迟到正月。不过，福州各大酒店眼下正忙着除夕大餐及年前宴席安排，正月期间的宴会菜单暂时还没排出来，这让她一时也无法预订。
 　
    福州杨先生准备在正月预订十桌寿宴，可是他同样遇到难处，当前各大酒店重心都在除夕夜及之前的宴会预订，而针对正月的寿宴预订，目前酒店还没有具体菜单出来。

酒店应合理调配不应顾此失彼
 
    “正月期间的预订当前无暇顾及，只能推到年后再有针对性地推出相应菜单。”据福州某五星级酒店相关负责人介绍，年终单位聚餐及一些团拜活动，早已让酒店宴席预订“告急”；而年夜饭预订今年异常火爆，之前福州甚至有公司预订上千桌的年夜饭，大大加剧了年夜饭预订的饱和度，造成酒店预订一席难求的情况。
 
    记者在采访中发现，福州不少单位都时兴年终大聚餐，动辄需要预订几十桌的宴席，因为年终单位订餐出现扎堆，酒店席位受限，一时无法“接单”。
 
    福州烹饪协会一负责人表示，春节期间是酒店赚钱的黄金期，酒店应针对不同时间段对宴席预订给予合理调配，而不要顾此失彼，忽略了市民更多的订餐需求。同时，建议一些单位避开聚餐的高峰期，把聚餐安排到节后。