Ｎ本报记者 朱丽萍

  本报讯 日前，福州市工商局对福州部分摊点和超市食品进行了抽检，检出黄花菜、白粿、白木耳、线面、米粉5种食品二氧化硫残留量超标。工商表示，市场上销售的这几类食品，经营者无法提供合法进货凭证，工商将先做下架处理。

5种食品二氧化硫超标
  福州市工商局的抽检结果显示，黄花菜、白粿、白木耳、线面、米粉5种食品二氧化硫残留量超标，其中黄花菜样品二氧化硫均超标。同时，台江工商局在海峡糖酒副食品批发市场暂扣了2000多公斤的黄花菜强制送检，这批黄花菜样品也存在二氧化硫超标问题。
  工商人员表示，卫生部对二氧化硫残留量有严格的控制，以黄花菜为例，每公斤黄花菜二氧化硫残留量应该严格控制在200毫克以内。但是有个别生产企业为使这些食品看起来鲜亮以及延长保质期、增加重量，违反国家标准规定超量使用硫磺熏制，使得二氧化硫超标。人吃了二氧化硫残留量过多的食物，会对咽喉造成刺激，甚至会导致咽喉水肿或肿痛，从而引起疾病。

无进货凭证将被下架
  福州市工商局相关负责人表示，即日起，市场上销售的黄花菜、白粿、白木耳、线面、米粉等食品，若经营者无法提供合法进货凭证，市民可向12315举报，工商将一律先做下架处理。
  该局市场处执法人员表示，超量使用硫磺熏制，导致二氧化硫超标的食品容易辨别，因为二氧化硫残留量超标的食品一般闻起来有股刺激性气味。就如，白木耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的白木耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，并有股刺激性气味。
  另外，正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，颜色均匀，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡，颜色不均匀，有刺激性气味；而线面、白粿、米粉正常颜色呈微黄色，而经过熏制的颜色呈有光泽的纯白色。
  最后，工商还提醒，购买这些食品时，尽可能不要购买散装的，而要选购包装产品。购买时注意包装上面是否标明产地、厂名、生产日期、保质期等。打开包装后要闻一下是否有刺鼻的异味，如有，则可能为二氧化硫残留量较高的产品。